施肥原则
针对大白菜生产中有机肥施用量不足，偏施氮肥、单次施肥量过大，盲目施用高磷复合肥，蔬菜地土壤酸化等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥料，减少化肥用量，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，有机无机配合施用。
（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量。
（3）根据不同生育期养分需求，基肥追肥相结合，追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。施用增效肥料，提高肥料利用效率，降低养分损失。
（4）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素的补充。
（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰。
（6）施肥与高产栽培结合，选育高产耐密品种，提高育苗质量，采用合理种植密度，选择适宜播期/移栽期。
施肥建议
（1）产量水平8000—10000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥3—4方/亩或商品有机肥300—400公斤/亩。氮肥（N）20—25公斤/亩，磷肥（P2O5）7—9公斤/亩，钾肥（K2O）20—25公斤/亩。
（2）产量水平6000—8000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥3—4方/亩或商品有机肥300—400公斤/亩。氮肥（N）15—20公斤/亩，磷肥（P2O5）5—7公斤/亩，钾肥（K2O）15—20公斤/亩。
（3）产量水平4500—6000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥200—300公斤/亩。氮肥（N）10—15公斤/亩，磷肥（P2O5）4—6公斤/亩，钾肥（K2O）10—15公斤/亩。
（4）产量水平3500—4500公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥2—3方/亩或商品有机肥200—300公斤/亩。氮肥（N）8—10公斤/亩，磷肥（P2O5）3—4公斤/亩，钾肥（K2O）8—10公斤/亩。
（5）基肥重视有机无机配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用，注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂的氮肥。在低温、寡照等极端环境下，可施用含氨基酸、黄腐酸、海藻酸等功能性物质）的肥料。
（6）微量元素硼缺乏的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于生长中后期用0.1%—0.5%的硼砂或0.1%—0.2%的糖醇硼水溶液进行叶面喷施，每隔5—6天喷一次，连喷2—3次。大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）以外，还可叶面喷施0.3%—0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液。南方菜地土壤pH＜5时，每亩施用生石灰100—150公斤，可调节土壤和补充钙素。
