蔬菜再生栽培是在前茬的基础上，经过修剪，发生新枝，形成第二次产量。
老株再生。7月中下旬-8月中上旬，老株上的四门斗茄子采收完后，选择健壮的茄株，剪截方法是在对茄以下2个1级分支的上部，用修枝剪把1级分支剪断，留下“Y”形老干，拔净杂草，连同剪下来的枝叶和落叶一起清理出大棚。
田间管理。老株剪截后，要及时追肥灌水，加强棚室内温度、光照的管理，促进新枝的生长发育。追肥要深施，在根的附近挖孔穴施，然后浇足水，每亩需施尿素15千克以上。以后每10天浇1次水。新枝萌发后老干的2个1级分支上各留2个新枝，其余的新枝除掉。在第一个茄子坐果后再追尿素10千克，另加10千克钾肥。
